隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的日益激烈，服務(wù)至上，區(qū)域優(yōu)勢(shì)，買(mǎi)家資源，市場(chǎng)規(guī)模，品牌影響力以及服務(wù)服務(wù)水平等等，誰(shuí)能在市場(chǎng)中為客戶提供便捷、快速以及具價(jià)值的采購(gòu)服務(wù)必將深受歡迎。

酒店設(shè)備用品公司在發(fā)展的道路上，應(yīng)更進(jìn)一步的注重細(xì)節(jié)，以"超越客戶需求，實(shí)現(xiàn)客戶滿意"的服務(wù)理念，全面保障客戶能夠省時(shí)、省心、省力、省錢(qián)的采購(gòu)到所需的酒店設(shè)備用品。

1、充分搜集分析市場(chǎng)信息

市場(chǎng)決定價(jià)格，采購(gòu)前必須充分搜集和分析市場(chǎng)信息。

2、成本控制

（1）質(zhì)量控制。不論如何，采購(gòu)的產(chǎn)品質(zhì)量始終要擺在首位，這是關(guān)系到一個(gè)酒店的聲譽(yù)問(wèn)題。尤其是食物、飲料、煙酒等貨品要注意它的衛(wèi)生以及保鮮。在管理上可分三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部收貨部。對(duì)品質(zhì)、品牌與樣版，使用部門(mén)擁有絕對(duì)決定權(quán)，若品質(zhì)達(dá)不到要求，使用部門(mén)可無(wú)條件要求立即更換。

（2）數(shù)量控制。盲目加大采購(gòu)貨品的數(shù)量無(wú)疑也是種浪費(fèi)。使用部門(mén)應(yīng)根據(jù)實(shí)際需求做出訂貨數(shù)量的計(jì)劃?？煞謨杉?jí)責(zé)任制。使用部門(mén)與財(cái)務(wù)部。

（3）價(jià)格控制。價(jià)格與質(zhì)量、付款方式等緊密聯(lián)系，應(yīng)本著"品質(zhì)優(yōu)先、價(jià)格合理"的原則進(jìn)行價(jià)格控制。采取三級(jí)責(zé)任制，即使用部門(mén)、采購(gòu)部、財(cái)務(wù)部。

3、供應(yīng)商

（1）有穩(wěn)固的財(cái)政。選擇有穩(wěn)固財(cái)政能力的供應(yīng)商，因?yàn)檫@樣對(duì)保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的保障;

（2）品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平;

（3）良好的信譽(yù)度。信譽(yù)度是保證雙方順利合作的重要前提之一，選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商;

（4）地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)，且聯(lián)系方便，易于隨時(shí)檢查合同的執(zhí)行情況;

（5）價(jià)格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價(jià)格低的一個(gè)，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購(gòu)部門(mén)共同考慮，協(xié)商核定符合酒店要求的供應(yīng)商;

（6）售后服務(wù)。如所購(gòu)買(mǎi)的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時(shí)便尤其要注意這一點(diǎn)。

4、談判議價(jià)

（1）小數(shù)額的購(gòu)買(mǎi);

（2）供應(yīng)的來(lái)源渠道;

（3）法律規(guī)定的價(jià)格;

（4）已定折扣之價(jià)目表;

（5）緊俏的市場(chǎng)商品。

5、流程方式

改變采購(gòu)方式和渠道也能有效降低采購(gòu)成本。

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