當(dāng)前位置：
1.酒店用品城
酒店用品城市如雨后春筍，負(fù)責(zé)酒店采購的人不一定參加這個(gè)熱鬧。很多負(fù)責(zé)采購的人都有這樣的感覺。在酒店購物和逛酒店用品城很忙也很累。原因自然簡單，面積大，商戶多。如果你漫無目的、沒有挑選地跑，不僅會很累，而且效果也不好。
2.一站式酒店用品供應(yīng)商
這是經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展創(chuàng)造的一種新的酒店用品供應(yīng)模式，類似于縮小版的“酒店用品城”，正好可以彌補(bǔ)酒店用品城的諸多弊端。一站式酒店用品供應(yīng)商會自己挑選產(chǎn)品，形成完善的供應(yīng)方案，免去酒店自己采購的麻煩。同時(shí)，一個(gè)供應(yīng)商對應(yīng)的酒店也有利于問責(zé)和售后保障。凱運(yùn)酒店用品一站式采購平臺是一家面向大量酒店用品廠商的一站式酒店用品平臺，擁有專業(yè)的供應(yīng)鏈和一站式定制方案。
3.廠家直銷
廠家直銷可以降低一般酒店產(chǎn)品的流通成本，可以說是物美價(jià)廉的采購渠道，非常容易。但是，它的缺點(diǎn)也很明顯。一方面，酒店用品種類太多。如果酒店什么都找廠家，要面對的廠家太多，后期采購的工作成本和人力成本都很高，售后服務(wù)也變得難以管理。另一方面，很多廠商市場容量不足，有的可能根本沒有網(wǎng)站、店鋪等營銷渠道。也很難找到合適的廠商。
簡而言之，傳統(tǒng)采購所需的知識結(jié)構(gòu)和知識儲備不足以應(yīng)對新設(shè)備、新產(chǎn)品的采購。新形勢下，只有關(guān)注客人體驗(yàn)，關(guān)注酒店需求，想辦法提升產(chǎn)品本身的品質(zhì)和高附加值，適應(yīng)行業(yè)的市場需求，才能真正立足市場。
采購成本的控制對酒店的經(jīng)營業(yè)績至關(guān)重要。隨著采購成本的降低，酒店的現(xiàn)金流出量會減少，運(yùn)營成本的降低和利潤的增加也會直接體現(xiàn)出來。因此，酒店在各方面的競爭力將不斷增強(qiáng)。
酒店采購成本細(xì)分策略；
(1)建立原材料采購計(jì)劃和審批流程。
(2)建立嚴(yán)格的采購詢價(jià)報(bào)價(jià)制度。
(3)建立嚴(yán)格的采購和檢驗(yàn)制度。
(4)建立嚴(yán)格的掛失制度。
(5)嚴(yán)格控制采購材料的庫存。
(6)建立嚴(yán)格的入庫和接收制度。
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